Экстракты аллергенов получают из так называемых цельных аллергенов, например, кедрового ореха. В этом случае экстракт содержит весь спектр белков данного продукта. Но не все эти белки одинаково аллергенны.
Компоненты аллергена представляют собой отдельные белки данного аллергена. Например, белки кедрового ореха, которые могут вызывать аллергическую реакцию.
Некоторые компоненты аллергена вызывают только легкие симптомы, в то время как другие могут вызвать тяжелые аллергические реакции и даже анафилактический шок.